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魚をもっと食べさせ鯛菜

DSC_8433-(2)お魚が苦手な子供さんでも食べやすいよう、魚は切り身を使います。 お野菜たっぷりの時短ソースで召し上がれ。 (材料2人分) 調理時間20分 鯛 2切れ 塩・こしょう 少々 トマト 1個 ブロッコリー 30g(1/4株) オリーブオイル 大さじ2杯 固形コンソメ 1/2個 (作り方) ① 鯛に、軽く塩・こしょうをふっておく。 ブロッコリーはラップに包み、レンジでチン(500wで1分) ② トマトは小さめの角切りにして、オリーブオイル大さじ2杯を混ぜレンジでチン(500w1分)さらに砕いた固形コンソメを混ぜ入れてレンジでチン(500w1分)粗熱が取れたら、小房に分けた①を加え、塩・砂糖少々で味を調える。 ③ フライパンを熱して、オリーブオイル(分量外)で鯛を皮目からソテーし、②のソースをかけて仕上げる。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ ~レンジでトマトソース~★ トマトの水分を活かした時短ソースは、そうめんやパスタにもよく合います。固形コンソメの代わりにめんつゆを利用しても、美味しくできますよ。
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