ビタミン、ミネラル、食物繊維豊富な野菜サラダ。納豆ドレッシングでたんぱく質を補えるので、栄養満点、食べ応えもあります。 （材料：2人分） きゃべつ　100g （※紫きゃべつや紫玉ねぎを少量混ぜると、彩りがきれいです） きゅうり　50g にんじん　50g 納豆　40～50g Ａ サラダ油　大さじ１ 酢　大さじ１ しょうゆ　小さじ１ こしょう　少々 （作り方） ①きゃべつ、きゅうり、にんじんをそれぞれ千切りにする。 ②納豆は包丁でたたいて細かくするか、フォークの背でつぶす。 ③Aをボウルや空き瓶に入れて、よく混ぜる。 ④①の野菜を器に盛り、②の納豆と③を合わせてよく混ぜたものをかける。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ　～野菜、食べていますか？★ 皆さんは、毎日野菜を食べていますか？野菜には、からだに必要なビタミン、ミネラル、食物繊維などがたーっぷり含まれているので、「からだに良さそう」なことは、想像できますね。 では、1日にどのくらいの量の野菜を食べるといいのでしょうか？ 厚生労働省が行っている国民健康づくり運動『健康日本21』の中では、成人1日あたり350ｇ以上の野菜を摂ることがすすめら