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鶏とブロッコリーの長いもグラタン

鶏とブロッコリーの長いもグラタンホワイトソースを使わず、たっぷりの長いもでクリーミーに仕上げます。チーズのようなコクを出すのはお味噌。時短&ヘルシーな一品です。 (材料:2人分)調理時間25分 鶏もも肉 1枚(250g) A 薄口しょうゆ 小さじ1 顆粒だしの素 小さじ1 ブロッコリー 75g ニンジン 40g サラダ油 適量 長いも(すりおろす) 120g 卵 1個 B 味噌 大さじ1 牛乳 50ml サラダ油 適量 パセリ 適量 (作り方) ①鶏肉は1口大に切り、Aをもみこんでおく。ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは短冊切りにして、それぞれラップで包み、レンジで加熱する(500W1分) ②フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を炒める。火が通ったらブロッコリーとニンジンを加えてサッと炒め、グラタン皿に盛る。 ③味噌と牛乳を合わせてから、すりおろした長いもと卵を混ぜ合わせ、②のグラタン皿にかける。 ④オーブントースターで約10分焼く。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ ~長いもソースでエネルギーカット~★ 一般的なホワイトソースは、1食あたりエネルギー255kcal、脂質16.8gですが、今回の長いもソースでは1食あ
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