ヒガシハリマで4コマレシピ:加古川ビーフのまきまきかつ

加古川ビーフのまきまきかつ

チーズのコクとさわやかな大葉の香り。少量のお肉でも大満足な1品です。
1人分 約350kcal(衣の厚さや給油量により若干の変動があります。)

材料

(材料2人分) 調理時間20分

  • 牛もも肉(薄切り)80g(4枚)
  • ブロッコリー30g(1/4株)
  • きゃべつ100g(2枚)
  • とろけるチーズ20g
  • 大葉4枚

★バッター液:小麦粉と水を体積比1対1(重量比1対1.5)で混ぜ、塩コショウ少々もココに混ぜ込んだもの。
★パン粉 適宜

作り方

①ブロッコリー(小房に分ける)・キャベツは、それぞれラップでくるんでレンジでチン。(目安500Wで1分)。キャベツは芯の部分を削ぎ、適当な大きさにちぎる。

① ブロッコリー(小房に分ける)・キャベツは、それぞれラップでくるんでレンジでチン。(目安500Wで1分)。キャベツは芯の部分を削ぎ、適当な大きさにちぎる。

 

②牛もも肉を広げて、大葉・キャベツ、ブロッコリー、チーズをのせて、しっかり巻く。

② 牛もも肉を広げて、大葉・キャベツ、ブロッコリー、チーズをのせて、しっかり巻く。

 

③ ②を★バッター液にからめ、パン粉をつける。

③ ②の野菜を巻いた牛肉に★バッター液をからめ、★パン粉をつける

 

④多めの油で揚げ焼きにする。

④ 多めの油で揚げ焼きにする。 ※塩こしょう→小麦粉→卵→パン粉とういう衣付けの手順を、バッター液で時短! パン粉もムラなく付けられます。水分は卵や牛乳で調整してもいいですね。

 

2 Comments

  • moco 返信

    前回は牛肉で作って美味しかったので
    今回は豚肉で作ってみました
    作り方も簡単ですし
    少しのお肉でもボリュームアップで
    お腹も大満足です♡

    • ヒガシハリマ食堂 返信

      豚肉で作ってみていただいたとのこと、ありがとうございます♪
      彩りもキレイで食欲をそそりますね!
      お肉は少しなのにボリュームたっぷりなのが嬉しいですよね☆

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