オクラちゃんの豚肉巻き

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煮てよし焼いてよし。変幻自在のオクラを使った時短レシピ。
お弁当やビールのおつまみにも◎パパッとできちゃいます。

(材料2人分) 調理時間15分

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  • オクラ 10本 豚ロース薄切り
  • 10枚 塩・こしょう
  • 少々

(作り方)

① オクラの額をそぎ落とす(茎が長い場合は短く切る)

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② ①を塩ゆでにする(ゆで時間目安:2分)

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③ ゆであがったら、冷水にとる。粗熱が取れたら水気をふいて豚肉を巻き付け、塩こしょう。

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④ 熱して油を引いたフライパンで、転がしながら焼く。

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★ヒガシハリマのちょこっとメモ ~オクラの下処理は?~★

「オクラのひげが気になる」「きれいな色を見せたい」場合は、オクラをあらかじめ塩もみし、塩のついた状態でゆでます。 「ひげは気にならない」「とにかく時短」の場合は、塩もみなしで、塩入の湯でゆでるといいですよ。

2 Comments

  • moco 返信

    簡単で美味しく出来ました
    おつまみにもお弁当のおかずにもいいですね♪

    • ヒガシハリマ食堂 返信

      材料も少なくササッとつくれるのが嬉しいですよね♪
      時短メニューなので、確かにおつまみにもお弁当にもピッタリですね!
      彩りキレイなお写真ありがとうございます☆

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