たことトマトのちらし寿司

たことトマトのちらし寿司

トマトを漬け込んだ合わせ酢で、桃色の酢飯になりました。お祝いや記念日にぴったりの、華やかなちらし寿司が、あっという間に出来上がります。

(材料 2人分)

たことトマトのちらし寿司材料

  • 米 1合
  • タコ(茹で、または蒸したもの) 100g
  • トマト 中1個
  • トッピング(お好みで)
    枝豆・さくらでんぶ・ゆで卵・きゅうり・タコ(スライス)・菜の花・いくらなど

合わせ酢

  • 酢 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩 小さじ2/3

(作り方)

①米は研いで、普通の水加減で炊く。

②トマトは種を除き、1.5㎝角に切り、ざるに入れて水気を切る。タコはトッピング分(スライス4枚程度)を除き1.5㎝角に切る。

たことトマトのちらし寿司工程2

③②のトマト(水気を切ったもの)と、タコ(1.5㎝角のもの)を合わせ酢に入れて和えておく。

たことトマトのちらし寿司工程3

④炊きあがったごはんに、③を加えて、しゃもじで切るように手早く混ぜ、うちわ等であおいで冷ます。器に盛り、お好みでトッピングを飾りつける。

たことトマトのちらし寿司工程4

★ヒガシハリマのちょこっとメモ ~明石のタコは日本一~★

明石といえば、鯛かタコ!!というほど、全国的にも名の知れた明石ダコ。プランクトンや小魚、エビ、カニといった海の幸をエサに、明石海峡の激しい潮の流れに耐えて育ちます。
そのような恵まれた環境が、旨みの詰まった、プリプリとした食感のタコを作り出すそうです。(タコにもいろいろな種類がありますが、明石ダコはタコの中でも特に美味しいとされるマダコです。)

2 Comments

  • ななな 返信

    彩りきれいで、とってもかわいかったので、盛り付けを参考にさせてもらいました!!

  • ななな 返信

    彩りきれいで、とってもかわいかったので、盛り付けを参考にさせてもらいました!!!

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