いなみ焼きPart2 レシピ・作り方

いなみ焼きPart2

『食で育む 元気なひょうご“プラス1の食育実践”』(※)を目指して、ヒガシハリマ食堂から毎日の献立に役立つ「プラス1レシピ」をご紹介します。
(※平成29年3月に策定された「食育推進計画(第3次)」のキャッチフレーズ)

稲美町の特産物、小松菜やお米を混ぜ込んだ「いなみ焼き」は、「稲美町を好きになるきっかけになるものを」という想いが込められたアイデアレシピ。
そのままでも美味しくいただけますが、具材やソースをアレンジしても。作り方も簡単で、お子さんのおやつにぴったりです。

材料(2人分)

いなみ焼きPart2 材料
  • ごはん 100g
  • 米粉 60g
  • 鶏ミンチ肉 50g
  • 小松菜 1/3束
  • たまねぎ 1/6個
  • もやし 70g
  • みそ 小さじ2
  • みりん 小さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • 水 70ml
  • お好みでソースやポン酢、マヨネーズなど

(作り方)

①小松菜、たまねぎ、もやしを洗い、細かく切る。

細かく刻んだ野菜

②ボールに水、みそ、みりん、鶏ミンチ肉を入れ、泡立て器でほぐす。米粉を加え、よく混ぜる。

ボールに調味料と鶏ミンチを入れて混ぜているところ
さらに米粉を加えて混ぜているところ

③②にごはん、野菜を加えてよく混ぜる。

さらにごはんと野菜を加えて混ぜているところ

④フライパン(またはホットプレート)を熱し、ごま油を入れ、③を広げて両面をよく焼く。

ホットプレートで焼いているところ

~プラス1のアレンジメニュー~

はんぺんやウインナーソーセージ、チーズなど、好きな具材でかわいらしくトッピングしました♪

好きな具材で飾り付け(例:クリスマス)

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