こんにゃくとピーマンのピリ辛煮

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材料(2人分)

板こんにゃく
1/2丁
ピーマン
4個
サラダ油
大さじ1/2
☆砂糖
大さじ1/2
☆酒
大さじ1
☆しょうゆ
小さじ2
☆だし汁
50ml
一味唐辛子
適宜

①板こんにゃくは両面に斜めの切込みを入れ、2cm角に切る。ピーマンは縦半分に切り、種を除いて縦に2cm幅に切る。

②鍋にサラダ油をひき、こんにゃくを入れて焼き、焼き目がついたら、ピーマンを入れて炒める。

③②に☆の調味料を加え入れ、煮汁がなくなるまで煮る。好みで一味唐辛子を振りかける。

コラム

ごはんが進む一品。

【栄養表示(1人分)】

エネルギー64kcal たんぱく質1.1g

脂質  3.1g  塩分  0.9g

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