保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

ひじき入りコロッケ

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ひじきコロッケ

材料(1人分)

じゃがいも
80g
たまねぎ
35g
にんじん
15g
ひじき
1g
牛ひき肉
10g
★小麦粉
(アレルギー:小麦)
10g
★卵
(アレルギー:卵)
8g
★パン粉
(アレルギー:小麦)
13g
揚げ油
適量
0.2g

①じゃがいもは皮をむいて、ゆでてつぶす。

②たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。

③ひじきを水で戻す。

④牛ひき肉、②を炒め、水切りしたひじきを加えて炒めたら、塩で味付けする。

⑤①と④を混ぜ、小判型にして、小麦粉、卵、パン粉の順につけて、180℃できつね色になるまで揚げる。

<ヘルシーのポイント>

うす味・食材の味を活かす

<★食物アレルギーの特定原材料>

卵・小麦

小麦そば落花生えびかに
卵が含まれている小麦が含まれている牛乳は含まれていないそばは含まれていない落花生は含まれていないえびは含まれていないかには含まれていない

コラム

いつものコロッケにひじきを入れるだけで、とても美味しくなります。 【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出 エネルギー364kcal、たんぱく質7.3g、脂質21.3g、食塩相当量0.5g

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