牛肉入り炊き込みご飯

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材料(2人分)

1カップ(水は1・1/4カップ)
和牛もも薄切り肉
50g
大豆もやし
100g(1/2袋)
しょうが
1かけ
ごま油
小さじ1
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
小さじ1/4
小松菜
120g(1/2束)

① 米を洗い、分量の水に30分以上漬ける。

② 牛肉は一口大に切り、塩・こしょうをし、合わせた調味料の一部をまぶす。 大豆もやしは2㎝長さに切る。しょうがは細切りにする。小松菜はさっと茹で、固く絞り2㎝長さに切る。

③ フライパンにごま油を熱し、しょうが、牛肉を炒め、大豆もやしを加えさっと炒める。

④ 米、③、調味料を合わせ、炊飯器で炊く。炊きあがったら小松菜を加え混ぜる。

コラム

牛肉と豆もやしの炊き込みご飯。ボリュームがあり、野菜もたっぷり。

【栄養表示(1人分)】

エネルギー  381kcal、たんぱく質 12.5g、脂質 7.9 g、塩分 1.7 g

2 Comments

  • バウムクーヘン 返信

    舞茸も入れてみました♪ 食べごたえがあります。
    子どもにも好評で、おかわりしていました。

    • a-tsurutani 返信

      >バウムクーヘンさん

      わ~おいしそう!舞茸も歯ごたえがでてさらにおいしさアップしそうです★
      レポートありがとうございます(*^_^*)/

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