保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

モロヘイヤと干しえびのチヂミ

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モロヘイヤと干しえびのチヂミ

材料(1人分)

モロヘイヤ
15g
たまねぎ
25g
★干しえび
(アレルギー:えび)
5g
ごま油
2g
A★小麦粉
(アレルギー:小麦)
20g
A片栗粉
5g
A塩
0.3g
A★しょうゆ
(アレルギー:小麦)
2g
A水
約60ml

①モロヘイヤはざく切りにしてさっと茹でる。たまねぎは薄切りにする。

②ボウルにAを混ぜ合わせ、①と干しえびを加えて混ぜる。

③フライパンにごま油をひき、②の生地をなるべく薄くなるように流し入れ、中火で両面をカリッと焼く。

<ヘルシーのポイント>

うす味・食材の味を活かす

<★食物アレルギーの特定原材料>

小麦・えび

小麦そば落花生えびかに
卵は含まれていない小麦が含まれている牛乳は含まれていないそばは含まれていない落花生は含まれていないえびが含まれているかには含まれていない

コラム

ポン酢をかけても美味しいです。手づくりおやつとしてもどうぞ。

【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

エネルギー136kcal、たんぱく質5.2g、脂質2.5g、食塩相当量0.8g

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