保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

夏野菜おこのみ

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夏野菜おこのみ

材料(1人分)

★小麦粉
(アレルギー:小麦)
20g
★牛乳
(アレルギー:乳)
20g
★卵
(アレルギー:卵)
12g
じゃがいも
5g
とうもろこし
5g
オクラ
10g
ズッキーニ
10g
豚肉(薄切り)
5g
★お好み焼きソース
(アレルギー:小麦)
8g
青ねぎ
5g

①ボウルに小麦粉、牛乳、卵を入れてよく混ぜる。(水分が少ない場合は水を加えて調整する)

②じゃがいもは半分に切って薄切り、とうもろこしは粒をとる。オクラは斜めに薄切り、ズッキーニは薄切り、青ねぎはみじん切りにする。

③豚肉は食べやすい大きさに切る。

④①のボウルに②の材料を混ぜ合わせる。

⑤ホットプレートを熱し、④の生地を玉杓子で流し入れ、その上に豚肉をのせて両面焼く。(弱火でしっかり中まで焼き、仕上げに高温で表面をパリッと焼く)

⑥お皿に盛り、ソースをかける。

<ヘルシーのポイント>

うす味・食材の味を活かす

<★食物アレルギーの特定原材料>

卵・小麦・乳

小麦そば落花生えびかに
卵が含まれている小麦が含まれている乳が含まれているそばは含まれていない落花生は含まれていないえびは含まれていないかには含まれていない

コラム

【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

エネルギー151kcal、たんぱく質5.3g、脂質4.2g、食塩相当量0.5g

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