保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

大豆のドライカレー

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大豆のドライカレー

材料(1人分)

60g
たまねぎ
60g
ピーマン
15g
にんじん
30g
トマト
30g
にんにく
1g
牛ひき肉
10g
ゆで大豆
10g
★カレールウ
(アレルギー:小麦・乳)
8g
サラダ油
2g
A★スープの素
(アレルギー:小麦・乳)
0.1g
Aケチャップ
3g
A★ウスターソース
(アレルギー:小麦)
1g
A塩
0.2g

①米は炊飯器で炊いておく。

②たまねぎ、ピーマン、にんじんを粗みじん切りに、トマトは湯むきをしてみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。

③フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。

④③に牛ひき肉を入れ、ある程度火が通ったら②を加え混ぜ合わせる。

⑤全体に火が通ったら大豆とカレールウを加えて煮て、Aを加えて味を調える。

⑥器にごはんを盛り、⑤をかける。

<ヘルシーのポイント>

野菜たっぷり

<★食物アレルギーの特定原材料>

小麦・乳

小麦そば落花生えびかに
卵は含まれていない小麦が含まれている乳が含まれているそばは含まれていない落花生は含まれていないえびは含まれていないかには含まれていない

コラム

トッピングにトマトやゆで卵を添えてもよいです。

【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

エネルギー364kcal、たんぱく質8.5g、脂質8.2g、食塩相当量1.4g

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