帆立のミルクスープ

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帆立のミルクスープ

材料(2人分)

帆立貝柱水煮缶
25g
玉ねぎ
1/4個(50g)
えのきだけ
1/4袋(25g)
冷凍野菜
100g
牛乳
100cc
片栗粉
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ2/3
こしょう
0.1g

① 玉ねぎは縦半分に切り、薄切りにする。

② えのきだけは石づきを落とし、半分の長さに切る。

③ 鍋に水400mlと玉ねぎ、帆立の水煮缶を汁ごと入れ温める。

④ 玉ねぎが透明になったら、冷凍野菜とコンソメを入れて煮る。

⑤ 最後に片栗粉を溶いた牛乳を加え、混ぜながらトロミをつけ、こしょうで味を整える。

<高齢者世代に向けたアピールポイント>

どこでも簡単に購入できる食材

市販品の活用

低栄養を予防するメニューです

コラム

今回は、冷凍野菜として、ブロッコリー、カリフラワー、にんじんのミックスを使用しました。冷凍野菜を使っているので切る手間がかかりません。季節に合わせていろいろな野菜を入れても楽しめます。

【栄養表示(1人分)】

エネルギー82kcal たんぱく質6.2g

脂質2.3g  塩分0.6g

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