水菜のお焼き風

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材料(2人分)

水菜
100g
ねぎ
1/2本
にんじん
10g
ちりめんじゃこ
10g
1個
小麦粉
100g
だし汁
100ml
☆砂糖
大さじ2
☆みそ
大さじ2
適量

①水菜は1cm幅に切り、ねぎは斜め切り、にんじんは千切りにする。

②ボウルに卵を入れてかき混ぜ、だし汁と小麦粉を入れて混ぜ、さらに①の野菜とちりめんじゃこを入れて混ぜる。

③フライパンに油をひき、②を円形に薄くのばして、両面を焼く。(6枚焼く)

④☆を混ぜてタレを作り、③にタレを薄くぬり、適当な大きさに切る。

コラム

野菜を白菜や春菊に代えたり、干し海老、ささみ肉をプラスするなど、様々なアレンジができます。休日の昼ごはんにも。

【栄養表示(1枚分)】

エネルギー117kcal  たんぱく質4.1g

脂質  2.8g    塩分 0.9g

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