材料（2人分）

牛肉(こまぎれ)

80g

木綿豆腐

160g

山芋

50g

長ねぎ

1本

にんじん

1/5本

砂糖

大さじ1

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ2

サラダ油

大さじ1/2

①にんじんを花形に切り、硬めに茹でる。豆腐は２ｃｍ程のサイコロ状、山芋は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。

②フライパンにサラダ油（半量）を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め、取り出しておく。

③サラダ油（残りの半量）を足し、豆腐を色づくくらいに炒め、山芋と②を加え、☆を加えて煮る。

④最後に長ねぎを加え、煮すぎない程度でにんじんを加える。