保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

豆腐入りお好み焼き

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豆腐入りお好み焼き

材料(1人分)

★小麦粉
(アレルギー:小麦)
20g
★卵
(アレルギー:卵)
12g
絹ごし豆腐
30g
20ml
キャベツ
5g
青ねぎ
5g
★天かす
(アレルギー:小麦)
2g
粉かつお
0.3g
★お好み焼きソース
(アレルギー:小麦)
8g

①ボウルに小麦粉、卵、豆腐、水を入れてよくかき混ぜ、生地を作る。

②キャベツ、青ねぎをみじん切りにする。

③①に②と天かすを加え、混ぜ合わせる。

④ホットプレート(フライパン)に油をしき、③の生地を丸く流して両面を焼く。

⑤お皿に盛付けてソースをぬり、粉かつおをふりかける。

<ヘルシーのポイント>

うす味・食材の味を活かす、大豆製品を上手く活用

<★食物アレルギーの特定原材料>

卵・小麦

小麦そば落花生えびかに
卵が含まれている小麦が含まれている牛乳は含まれていないそばは含まれていない落花生は含まれていないえびは含まれていないかには含まれていない

コラム

お好みでチーズをのせても美味しいです。

【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

エネルギー127kcal、たんぱく質5.2g、脂質2.5g、食塩相当量0.5g

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