豚しゃぶ

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豚しゃぶ

材料(2人分)

豚肉(しゃぶしゃぶ用)
120g
もやし
1袋(250g)
青ねぎ
10g

【中華たれ】

しょうゆ
大2
砂糖
小1
大2
にんにく
1片
しょうが
1片
ごま油
小2

【洋風①】

粒マスタード
大1
マヨネーズ
大2
しょうゆ
小2
砂糖
小1

【洋風②】

粒マスタード
大1
マヨネーズ
大2
レモン汁
大1

【ごま①】

ポン酢
大2
マヨネーズ
小1
ごま油
小1
味噌
小1/3
砂糖
小1
すりごま
大1

【ごま②】

練り白ごま
大1
砂糖
小1
ごま油
小1
大1
しょうゆ
小1

【にんにくしょうゆ】

しょうゆ
大3
大1
砂糖
小1
にんにく
1片

① 豚肉は食べやすい長さに切る。

② 豚肉、もやしは別々のお湯で火を通す。

③ 青ねぎは小口に切る。

④ ①のもやしの上に豚肉を盛りつけ、②の青ねぎを飾る。

⑤ 好みのたれを作り、④の上からかける。

<高齢者世代に向けたアピールポイント>

短時間で調理できる

どこでも簡単に購入できる食材

少ない種類の食材

低栄養を予防するメニューです

 

コラム

たれを変えることで、豚しゃぶをアレンジできます。

【栄養表示(1人分)】

エネルギー130kcal たんぱく質14.9g

脂質6.1g  塩分0.1g (たれ含まず)

【中華タレ】 エネルギー64kcal たんぱく質1.6g 脂質4.0g 塩分2.6g

【洋風①】 エネルギー111kcal たんぱく質1.5g 脂質10.1g 塩分1.5g

【洋風②】 エネルギー103kcal たんぱく質1.1g 脂質10.1g 塩分0.6g

【ごま①】 エネルギー75kcal たんぱく質1.7g 脂質6.0g 塩分1.2g

【ごま②】 エネルギー74kcal たんぱく質1.8g 脂質6.1g 塩分0.4g

【にんにくしょうゆ】 エネルギー29kcal たんぱく質2.3g 脂質0g 塩分3.9g

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