保育所給食版ヘルシーメニューについて

●ヘルシーのポイント

  • 野菜たっぷり … 野菜70g以上が摂取できるメニュー
  • うす味・食材の味を活かす … 食塩相当量が1g未満のメニュー
  • 大豆製品を上手く活用 … 大豆製品を摂取できるメニュー(ゆで大豆で10g以上目安)

●栄養成分表示

「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

●留意事項

【材料】

  • 子ども(3~5歳児)1人分の分量
    ※大人1人分の分量は、1.5~2倍程度で調節してください。
  • 食物アレルギーの表示
    特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示
    ※加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、使用される食品の表示をご確認ください。

【作り方】

人数や調理器具の大きさ等により、調理中の水分蒸発量が変わるため、調味料・水分の量は適宜調節してください。

食物アレルギーの表示について

「保育所給食版ヘルシーメニュー」については、保育所や家庭における幼児への食物アレルギー対応の参考としていただくため、特定原材料7品目(卵、小麦、乳、そば、落花生、えび、かに)及び一般的に7品目が含まれる加工食品について表示しています。

ただし、加工食品に含まれる原材料は商品により異なるため、最終的には使用される食品の表示をご確認ください。

また、「保育所給食版ヘルシーメニュー」以外のメニューについては、食物アレルギーの表示はしておりませんので、使用される材料、加工食品の表示をご確認ください。

高野豆腐ドーナツ

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高野豆腐ドーナツ

材料(1人分)

高野豆腐
10g
★ホットケーキミックス
(アレルギー:小麦)
20g
★マヨネーズ
(アレルギー:卵)
3g
10ml
揚げ油
適量

①高野豆腐を水で戻し、軽く絞って4等分に切る。

②ボウルにホットケーキミックス、マヨネーズ、水を入れて混ぜ、生地を作る。

③揚げ油を180℃に温める。

④生地の中に、切った高野豆腐を入れ、スプーンを使って生地をまとめながら油に落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。

<ヘルシーのポイント>

うす味・食材の味を活かす、大豆製品を上手く活用

<★食物アレルギーの特定原材料>

卵・小麦

小麦そば落花生えびかに
卵が含まれている小麦が含まれている牛乳は含まれていないそばは含まれていない落花生は含まれていないえびは含まれていないかには含まれていない

コラム

見た目はドーナツ、中はふわふわ。高野豆腐が入っていることが分からないくらいです。 お好みで砂糖をまぶしてもよいです。

【栄養成分表示(1人分)】※「日本食品標準成分表2015年版」にて算出

エネルギー178kcal、たんぱく質6.7g、脂質9.8g、食塩相当量0.4g

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