①かぶは6つ割にし、葉は茹でて3~4cmに切る。にんじんは7~8mmの輪切りにする。里芋は皮をむいて塩少々でもみ、ぬめりをとる。 ②白みそとみりんを少量のだし汁で溶く。残りのだし汁に、にんじん、里芋を加えて、やわらかく煮…
小松菜で花シュウマイ・焼きしいたけとかぶのサラダ・豆腐と帆立かんのミルクスープ
<小松菜で花シュウマイ> ① 小松菜としょうがはみじん切りにする。 ② シュウマイの皮は3㎜幅に切り、バットに広げる。 ③ ボウルにミンチと①と調味料、片栗粉を入れてよく練り、18等分に分けて丸め、②の上で転がして皮をま…