お魚スナック

①ごぼうはささがきにする。 ②煮干し、ごぼう、大豆に、片栗粉をまぶし、油で揚げる。 ③鍋にＡを入れ、火にかけ砂糖をとかす。 ④②の揚がった食材を③の鍋に入れ、からめる。 ⑤最後にごまをふる。＜ヘルシーのポイント＞うす…

海老と野菜の生姜あん丼

①米に五穀米の素を混ぜ、浸漬し炊く。 ②むきエビは自然解凍する。だいこん、にんじんは小さめの乱切り、しょうがはせん切りにする。 ③だいこん、にんじん、ごぼう、れんこんは下茹でし、水気をきる。 ④小松菜も下茹でし流水で冷ま…

＜鯛のゆずみそ焼き＞ ① 鯛に塩と酒をふり、下味をつける。ゆずは飾り用を残して、皮をすりおろす。ゆずの皮と☆を混ぜ合わせ、ゆずみそを作る。 ② 鯛の水気をふきとり、グリルで色よく焼いて取り出し、ゆずみそ、ゆずの輪切りをの…

＜きんぴら＞ ① ごぼうはささがきにし、れんこんは半月の薄切りにして、水につけてアクをぬく。水気を切っておく。 ② フライパンに油を熱し、ごぼうとれんこんを炒める。☆の調味料で味付けし、汁が1/3程度になるまで煮詰める。…