鯖のトマト煮込み

鯖のトマト煮込み

①  にんにくはみじん切りにする。キャベツはひと口大、玉ねぎは1㎝幅のくし型、人参は2~3㎜厚さの半月切りにする。しめじは根元を外して小房に分ける。 ②  鍋にオリーブ油を熱し、にんにくと玉ねぎを炒める。しんなりしたら残りの野菜とトマト水煮缶、コーン、☆を加えて沸騰したら弱火にして煮込む。 ③  野菜が柔らかくなってきたら、鯖を加えてコトコトと煮る。 ④  水分が少し減って、野菜と鯖がなじんできたら味を調える。 ⑤  器に盛り付けて、パセリのみじん切りを散らす。 <高齢者世代に向けたアピールポイント> 短時間で調理できる 乾物等賞味期限の長い食材の利用 どこでも簡単に購入できる食材 低栄養を予防するメニューです  …