そうめんのトマト餡

①そうめんは茹でておく。 ②トマトは角切りにする。 ③鍋にトマト、だし汁、酢を入れて火にかける。沸騰したら、水とき片栗粉を入れてとろみをつける。 ④そうめんに③をかけ、千切りした青しそを散らす。