ホワイトソースを使わず、たっぷりの長いもでクリーミーに仕上げます。チーズのようなコクを出すのはお味噌。時短＆ヘルシーな一品です。 （材料：2人分）調理時間25分 鶏もも肉　1枚（２５０ｇ） A 薄口しょうゆ　小さじ1 顆粒だしの素　小さじ1 ブロッコリー　７５ｇ ニンジン　４０ｇ サラダ油　適量 長いも（すりおろす）　１２０ｇ 卵　1個 B 味噌　大さじ１ 牛乳　５０ｍｌ サラダ油　適量 パセリ　適量 （作り方） ①鶏肉は1口大に切り、Aをもみこんでおく。ブロッコリーは小房に分け、ニンジンは短冊切りにして、それぞれラップで包み、レンジで加熱する（５００W1分） ②フライパンにサラダ油を熱し、①の鶏肉を炒める。火が通ったらブロッコリーとニンジンを加えてサッと炒め、グラタン皿に盛る。 ③味噌と牛乳を合わせてから、すりおろした長いもと卵を混ぜ合わせ、②のグラタン皿にかける。 ④オーブントースターで約10分焼く。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ　～長いもソースでエネルギーカット～★ 一般的なホワイトソースは、1食あたりエネルギー２５５kcal、脂質１６．８ｇですが、今回の長いもソースでは1食あたりエネルギー１１４kcal、脂質４．６ｇと、とってもヘルシーに作れます。鶏肉のほか、鮭やタラなどのお魚にも合いそうですよ。…