厚揚げの鶏ひき肉はさみ煮・野菜たっぷりツナとろお浸し・根菜みそ汁・フルーツきんとん(クコの実入り)

厚揚げの鶏ひき肉はさみ煮・野菜たっぷりツナとろお浸し・根菜みそ汁・フルーツきんとん(クコの実入り)

『食で元気 食でつながる 東はりま』が、あいことば。ヒガシハリマ食堂のレシピの中から、毎日の献立に役立つ「おすすめ定食」をお届けします。主食・主菜・副菜を組み合わせて、バランスの良い食事を目指しましょう。 煮汁がしみ込ん…

ベジタブルンルン♪豆っこロールキャベツ レシピ・作り方

ベジタブルンルン♪豆っこロールキャベツ

野菜と大豆を使った、ふんわりやわらかなロールキャベツのご紹介です。 さっぱりと食べられるので、小さなお子さんから高齢の方まで食べやすく、腹持ちも良いですよ。 (材料:2人分) キャベツ 400g(8枚) 蒸し大豆(茹で大…

長芋の梅肉がけ

長芋の梅肉かけ

① 長芋は皮を厚めにむき、酢水に漬ける。(酢水・・・水1カップに対して酢小さじ1の割合) ② ①の水気をふきとり、縦に4~6つ割りにする。ポリ袋に入れ、すりこぎなどで上から軽くたたく。 ③ 梅衣を作る。梅干しは種をとり、…

すはま団子

すはま団子

① 長芋は皮をむいて水に漬けてアクをとる。水気をペーパーでふき、なるべく細かくすりおろす。 ② 砂糖、きなこ、塩を混ぜる。大さじ1位を別に取っておき、ポリ袋に入れる。①を加えよく練る。 ③  棒状にのばして12等分し…

鶏とブロッコリーの長いもグラタン レシピ・作り方

鶏とブロッコリーの長いもグラタン

ホワイトソースを使わず、たっぷりの長いもでクリーミーに仕上げます。チーズのようなコクを出すのはお味噌。時短&ヘルシーな一品です。 (材料:2人分)調理時間25分 鶏もも肉 1枚(250g) A 薄口しょうゆ 小さじ1 顆…

肉豆腐

①にんじんを花形に切り、硬めに茹でる。豆腐は2cm程のサイコロ状、山芋は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。 ②フライパンにサラダ油(半量)を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め、取り出しておく。 ③サラダ油(残りの半量)を足…