① なめこはさっと洗い、ザルにあげて水切りする。乾燥わかめは、水で戻しておく。 ② 鍋にだし汁を入れて火にかけ、なめこ、戻したわかめを入れる。沸騰する前に豆乳を入れ、味噌を溶きこみ、ひと煮立ちしたら火を止める。 ③ 椀に…