ほうれん草とおからの餃子

ほうれん草とおからの餃子

キャベツ・ほうれん草・白菜・ニラと、おからまで入った野菜たっぷりの餃子を、バラの形に包みました。いつもの餃子も、おしゃれにアレンジ! (材料:普通サイズの餃子の皮 30~40個分) A キャベツ 1/8玉 ほうれん草 1/4束 白菜 1/8玉 ニラ 1/2束 B おから 120g 豚ミンチ肉 120g 塩 小さじ1/4 醤油 小さじ1/4 酒 大さじ1/2 オイスターソース 大さじ1/2 ゴマ油 小さじ1/2 鶏ガラスープの素 2g 白みそ 小さじ1/2 コショウ・ショウガ 少々 (作り方) ①タネを作る。Aの材料は全てみじん切りにし、合わせておいたBの材料を混ぜ込む。 ②餃子の皮をずらして3枚並べる。 ③①のタネを横長に乗せて、皮を手前から上に重ね、片側から巻く。 ※皮の重なる部分やフチには、水をつけてしっかりとくっつける。 ④油を薄く敷いたホットプレート(またはフライパン)に、②の餃子を並べる。底面から1cmくらいまで水を入れ、フタをして加熱する。沸騰後は弱火で蒸し焼きにする。水気がなくなったらフタを外し、ごま油少(分量外)を回しかける。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ ~バラ餃子のコツ~★ タネの量は皮の大きさによって調整してください。(参考)普通:タネ20ℊ、大判:25g 皮をくっつける為の水に、食紅を少し混ぜておくと、ほんのりピンク色のギョウザになります。…