大豆のドライカレー

①米は炊飯器で炊いておく。 ②たまねぎ、ピーマン、にんじんを粗みじん切りに、トマトは湯むきをしてみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。 ③フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。 ④③に牛ひき肉を入れ、ある程度…

ほうれん草肉団子の甘酢あん

①ピーマンとにんじんは乱切りにし、それぞれ熱湯にくぐらせる。たまねぎは食べやすい大きさに切る。 ②ほうれん草は茹でてみじん切りにする。 ③ボウルにＡの具を入れ、混ぜ合わせ、団子状に丸める。 ④③の団子に片栗粉をまぶし、1…

①たまねぎはみじん切りにする。豆腐は水気を切る。ひじきは水で戻し、水気を切る。 ②ボウルに合いびき肉、たまねぎ、豆腐、パン粉、卵を入れ、よくこねる。ひじきを加えて混ぜる。 ③手で形を作り、空気を抜きながら中央をやや薄くし…

①じゃがいもは皮をむいて、ゆでてつぶす。 ②たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ③ひじきを水で戻す。 ④牛ひき肉、②を炒め、水切りしたひじきを加えて炒めたら、塩で味付けする。 ⑤①と④を混ぜ、小判型にして、小麦粉、卵…

①高野豆腐をぬるま湯でもどし、水気をきる。 ②しょうがをすりおろし、鶏ひき肉と混ぜる。 ③①の横に切り込みを入れ、②の肉だねをはさむ。 ④③をＡで煮る。 ⑤チンゲンサイは食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにし、茹でる…

①オクラは板ずりしてうぶ毛を取る。 ②①と厚揚げを一口サイズの斜め切りにする。 ③鍋で豚ひき肉を炒め、パラパラになったら厚揚げを入れ、炒める。 ④③にだし汁とＡを加え、一煮立ちしたら、オクラを加えてふたをし、味をなじませ…

①ほうれん草は1cm幅に切り、にんじんは薄めの短冊切りにし、茹でる。 ②しょうがとにんにくはすりおろす。 ③鍋にＡを入れて熱し、合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒める。肉に火が通ったら砂糖としょうゆを加え、さらに炒め…

① 鶏ひき肉と巾着煮の残り、片栗粉をよく混ぜ合わせる。人数分に分け、1個ずつポリ袋に入れ、小判型のハンバーク種を形作る。ポリ袋の中の空気を抜いて、上部をひとくくりして縛る。 ② 鍋に湯を沸かし、①のポリ袋のハンバーグ種を…

2017年7月7日/ No Comments

夏といえばカレー！！東播磨の夏野菜をたーっぷり。高野どうふでヘルシーに。切り方を小さめに揃えれば、仕上がりも速くなります。（材料：４人分）高野豆腐　2個玉ねぎ　1個トマト　1個かぼちゃ　160ℊ ナス　2本ズ…

2017年4月6日/ No Comments

いなみの自然の中で採れる食材がたーっぷり。見た目もかわいい仕上がりです。（材料：2人分）ライスプレートごはん　320ｇ（茶碗2杯） A ごま　小さじ１塩　小さじ１/4 水溶小麦粉　小さじ2 パティ鶏ミンチ　18…