①米は炊飯器で炊いておく。 ②たまねぎ、ピーマン、にんじんを粗みじん切りに、トマトは湯むきをしてみじん切りに、にんにくはみじん切りにする。 ③フライパンにサラダ油をひき、にんにくを炒める。 ④③に牛ひき肉を入れ、ある程度…
ほうれん草肉団子の甘酢あん
①ピーマンとにんじんは乱切りにし、それぞれ熱湯にくぐらせる。たまねぎは食べやすい大きさに切る。 ②ほうれん草は茹でてみじん切りにする。 ③ボウルにAの具を入れ、混ぜ合わせ、団子状に丸める。 ④③の団子に片栗粉をまぶし、1…
豆腐入りハンバーグ
①たまねぎはみじん切りにする。豆腐は水気を切る。ひじきは水で戻し、水気を切る。 ②ボウルに合いびき肉、たまねぎ、豆腐、パン粉、卵を入れ、よくこねる。ひじきを加えて混ぜる。 ③手で形を作り、空気を抜きながら中央をやや薄くし…
ひじき入りコロッケ
①じゃがいもは皮をむいて、ゆでてつぶす。 ②たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。 ③ひじきを水で戻す。 ④牛ひき肉、②を炒め、水切りしたひじきを加えて炒めたら、塩で味付けする。 ⑤①と④を混ぜ、小判型にして、小麦粉、卵…
高野豆腐の鶏ひき肉はさみ煮
①高野豆腐をぬるま湯でもどし、水気をきる。 ②しょうがをすりおろし、鶏ひき肉と混ぜる。 ③①の横に切り込みを入れ、②の肉だねをはさむ。 ④③をAで煮る。 ⑤チンゲンサイは食べやすい大きさに、にんじんは短冊切りにし、茹でる…
オクラと厚揚げの甘煮
①オクラは板ずりしてうぶ毛を取る。 ②①と厚揚げを一口サイズの斜め切りにする。 ③鍋で豚ひき肉を炒め、パラパラになったら厚揚げを入れ、炒める。 ④③にだし汁とAを加え、一煮立ちしたら、オクラを加えてふたをし、味をなじませ…
ほうれん草とにんじんのひき肉和え
①ほうれん草は1cm幅に切り、にんじんは薄めの短冊切りにし、茹でる。 ②しょうがとにんにくはすりおろす。 ③鍋にAを入れて熱し、合いびき肉を加えてパラパラになるまで炒める。肉に火が通ったら砂糖としょうゆを加え、さらに炒め…
巾着煮の材料で作る豆腐ハンバーグ
① 鶏ひき肉と巾着煮の残り、片栗粉をよく混ぜ合わせる。人数分に分け、1個ずつポリ袋に入れ、小判型のハンバーク種を形作る。ポリ袋の中の空気を抜いて、上部をひとくくりして縛る。 ② 鍋に湯を沸かし、①のポリ袋のハンバーグ種を…
夏野菜と高野どうふのヘルシーカレー レシピ・作り方
夏といえばカレー!!東播磨の夏野菜をたーっぷり。高野どうふでヘルシーに。切り方を小さめに揃えれば、仕上がりも速くなります。 (材料:4人分) 高野豆腐 2個 玉ねぎ 1個 トマト 1個 かぼちゃ 160ℊ ナス 2本 ズ…
いなみバーガー レシピ・作り方
いなみの自然の中で採れる食材がたーっぷり。見た目もかわいい仕上がりです。 (材料:2人分) ライスプレート ごはん 320g(茶碗2杯) A ごま 小さじ1 塩 小さじ1/4 水溶小麦粉 小さじ2 パティ 鶏ミンチ 18…