①かぶは６つ割にし、葉は茹でて３～４cmに切る。にんじんは７～８mmの輪切りにする。里芋は皮をむいて塩少々でもみ、ぬめりをとる。 ②白みそとみりんを少量のだし汁で溶く。残りのだし汁に、にんじん、里芋を加えて、やわらかく煮る。 ③ひろうす、かぶと②の合わせ調味料を加えて煮る。器に盛り、かぶの葉を添える。…