パプリカの寒天寄せ

①赤パプリカを粗みじん切りにし、100ccの水に砂糖、レモン汁、はちみつを入れ、煮る。 ②パイナップルを粗みじんにする。 ③りんごジュースに粉寒天を入れ、2~3分煮立たせる。 ④③の荒熱を取り、パプリカとパイナップルを入れる。 ⑤型に入れて冷蔵庫で冷やし固める。…

小松菜とりんごのおろし和え

①小松菜は茹でて冷水に取り、水気を切って1cm幅に切り、しょうゆをふっておく。 ②りんご半量は皮付きのままいちょう切りにし、塩水にさっとつけ、ザルにあげる。残りの半量は皮をむき塩水につけてからすりおろし、塩(少々)をふる。 ③①の水気を切り、②を混ぜ合わせる。…