きのことピーマンのグリル焼き

きのことピーマンのグリル焼き

① エリンギは大きいものは縦に半分に切る。 ② ピーマンは縦半分に切り、種をのぞく。 ③ グリルで①と②を焼く。それぞれ、一口大に切る。 ④ ③にかつおパックとしょうゆ、ごま油を混ぜる。 材料をアルミホイルに置いて、オーブントースターで焼いてもよい。 フライパンで焼いてもOK。 <高齢者世代に向けたアピールポイント> たっぷり野菜メニュー 短時間で調理できる どこでも簡単に購入できる食材 少ない種類の食材でできる…

キノコマーボー

①きのこ類は石突を除いて、生しいたけは薄切り、えのきたけは半分の長さに切りほぐし、しめじもほぐしておく。エリンギは長さを半分にし、更に縦半分に切り、薄切りにする。 ②豆腐は1cm角に切り、熱湯でサッと茹でて、ザルにとる。 ③Aはそれぞれみじんに切る。B、Cはそれぞれ器に合わせておく。 ④フライパンに豚ミンチ肉を入れてから火をつけ、ほぐしながら炒める。肉から油が出てきたら、Aを加えて香りが出るまで炒め、きのこ類を加え、Bの調味料を加える。 ⑤きのこ類がしんなりしたら、豆腐を加えてサッと煮て、Cの水溶き片栗粉でとろみをつける。…