チョレギサラダ

チョレギサラダ

① 水菜は2~3cmに切る。 ② サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。 ③ きゅうりは太めの細切りにする。 ④ ボウルに水菜、サニーレタス、きゅうり、ミニトマトを合わせ、☆の調味料を混ぜ合わせ、加えてあえて盛り付ける。 <高齢者世代に向けたアピールポイント> 食べやすい材料や調理の工夫 安全に作りやすい どこでも簡単に購入できる食材…

トマトとレタスと卵のスープ

トマトとレタスと卵のスープ

① トマトはざく切りにし、にんにくはみじん切りにする。 ② 鍋にサラダ油とみじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒める。 ③ 香りが出てきたら中火にしてトマトを入れ、油をなじませる。 ④ ③に☆を入れ沸騰したら弱火で3分煮る。その間に卵をといて、レタスは一口大にちぎっておく。 ⑤ 溶き卵を入れて、煮立ったらレタスを加えてひと煮する。 <高齢者世代に向けたアピールポイント> 短時間で調理できる どこでも簡単に購入できる食材 少ない種類の食材でできる 低栄養を予防するメニューです…

ねぎと焼き海苔の簡単スープ

ねぎと焼き海苔の簡単スープ

① ねぎは斜め切り、焼き海苔はちぎっておく。レタスは一口大にちぎる。しょうがはせん切りにする。 ② 鍋にごま油を熱し、しょうがを軽く炒める。 ③ スープを加え煮る。沸騰したら、ねぎ、レタスを加え、塩で味を整える。最後に焼き海苔とごまを散らす。 <高齢者世代に向けたアピールポイント> 短時間で調理できる どこでも簡単に購入できる食材 少ない種類の食材でできる…