副菜3種【切干し大根のナムル・なすのポン酢漬け・みぞれ和え】 レシピ・作り方

副菜3種【切干し大根のナムル・なすのポン酢付け・みぞれ和え】

『食で育む 元気なひょうご“プラス1の食育実践”』(※)を目指して、ヒガシハリマ食堂から毎日の献立に役立つ「プラス1レシピ」をご紹介します。(※平成29年3月に策定された「食育推進計画(第3次)」のキャッチフレーズ) 季…

切干し大根のナムル

①切干し大根は水で戻して食べやすい長さにざっくり切る。にんじんはせん切りにし、切干し大根とともに茹で、ザルにあげて軽く水気を切る。きゅうりは塩少々(分量外)をふって板擦りし、水洗いし、せん切りにする。 ②ボウルに☆の材料…