いなみ焼

①小松菜、玉ねぎ、もやしを洗い、細かく切る。 ②ボールに水、みそ、みりん、鶏ミンチ肉を入れ、泡立て器でほぐす。米粉を加え、よく混ぜる。 ③ ②にごはん、野菜を加える。フライパンをよく熱し、ごま油を入れ、両面をよく焼く。好みでソース、ポン酢をつけて食べる。…

大豆と米粉のスティック

①  オープンは180℃に予熱しておく。米粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。 ②  卵を溶きほぐし、砂糖、粉類、 大豆、細かく刻んだレーズン、黒ごまを加えてよく混ぜる。 ③ 8㎝×2㎝×1.5㎝の棒状に形を整え(8本)、180℃のオーブンで約10~12分焼く。…

米粉とおからのクッキー

①  おからを耐熱皿に広げ、ラップなしで電子レンジで3分加熱する。 ②  室温でやわらかくしたバターをクリーム状になるまで混ぜ、粉砂糖、おから、米粉、細かく刻んだ紅茶の葉を加えてさらに混ぜる。 ③  全体が混ざってしっとりしたら1つに丸めてラップに包み、棒状に伸ばして冷蔵庫で30分ほど冷やす。 ④ ラップを外して輪切りにし、クッキングシートをしいた天板に並べる。  180℃に予熱したオーブンで15分焼く。きれいな焼き色がついたらできあがり。…