海老と野菜のジュレ丼・豆腐とねばねば冷製お吸い物

海老と野菜のジュレ丼・豆腐とねばねば冷製お吸い物

『食で元気 食でつながる 東はりま』が、あいことば。ヒガシハリマ食堂のレシピの中から、毎日の献立に役立つ「おすすめ定食」をお届けします。主食・主菜・副菜を組み合わせて、バランスの良い食事を目指しましょう。 見た目も涼しげ…

ひじきの白和え

ひじきの白和え

① 絹ごし豆腐を耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジ(500W)で10分加熱する(豆腐の重さが最初の重量の3/4になるまで)。加熱後、キッチンペーパーで包んでおく。 ② ほうれん草は洗い、2cmの長さに切り、熱湯でゆで…

ゴーヤチャンプルー

①ゴーヤは茹でて冷ます。たまねぎはうすくスライスし、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水で戻す。 ②木綿豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーをひいたバットに並べ水気をきり、スチームコンベクションオーブンで加熱する。(モ…

肉豆腐

①にんじんを花形に切り、硬めに茹でる。豆腐は2cm程のサイコロ状、山芋は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。 ②フライパンにサラダ油(半量)を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め、取り出しておく。 ③サラダ油(残りの半量)を足…