ひじきの白和え

ひじきの白和え

① 絹ごし豆腐を耐熱容器に入れラップをせずに電子レンジ(500W)で10分加熱する(豆腐の重さが最初の重量の3/4になるまで)。加熱後、キッチンペーパーで包んでおく。 ② ほうれん草は洗い、2cmの長さに切り、熱湯でゆで…

ゴーヤチャンプルー

①ゴーヤは茹でて冷ます。たまねぎはうすくスライスし、にんじんは短冊切りにする。きくらげは水で戻す。 ②木綿豆腐は8等分に切り、キッチンペーパーをひいたバットに並べ水気をきり、スチームコンベクションオーブンで加熱する。(モ…

肉豆腐

①にんじんを花形に切り、硬めに茹でる。豆腐は2cm程のサイコロ状、山芋は半月切り、長ねぎは斜め切りにする。 ②フライパンにサラダ油(半量)を熱し、牛肉を色が変わる程度に炒め、取り出しておく。 ③サラダ油(残りの半量)を足…

ミートウフ巻き

①たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取り、小房に分ける。 ②フライパンを熱してごま油をひき、たまねぎ、しめじの順番に炒める。 ③鶏ひき肉を加え炒め、豆腐、☆を加え、水分が飛ぶまで炒める。 ④レタスに③とキムチを入れて包む…