お花畑の明太子サラダ

① ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて長さ3cmの薄切りにする。じゃがいも、にんじんは皮をむいて、1cmの角切りにする。スイートコーンは缶から出して、ザルにあけておく。 ② じゃがいも、にんじん、ブロッコリーを塩茹でする。 ③ 辛子明太子は薄皮を包丁でこそぎ、中身を取り出して、マヨネーズ、レモン汁を混ぜる。 ④ ②を皿に盛り、上から③のソースをかける。…