求肥（ぎゅうひ）を電子レンジで手軽に作ります。砂糖の代わりにイチゴジャムを使うことで、ほんのりピンク色の和菓子になりました。 （材料：2人分） 白玉粉　５０ｇ 水　４５ｍｌ いちごジャム　５０ｇ 黒豆（市販品、甘く煮たもの）　適量（このレシピでは３０ｇ） 片栗粉（打ち粉）　適量 （作り方） ①耐熱容器に白玉粉を入れ、水を加えてよく混ぜる。粉っぽさがなくなれば、いちごジャムも加えて混ぜる。 ②①に軽くラップをして、電子レンジで加熱する。（５００Wで2分加熱→混ぜる→さらに1分加熱→混ぜる→黒豆も混ぜ入れる→1分加熱）。生地に透明感とつやが出れば出来上がり。 ※生地を混ぜる時、木ベラやゴムベラを、水に濡らしておくとくっつきにくい。 ※加熱が足りなければ、10秒ずつ追加して様子をみる。 ③②の生地を、片栗粉を振るっておいたバットや皿に取り出す。 ④③の生地全体に片栗粉をまぶし、好みの形に伸ばす。粗熱が取れたら、切り分ける。 ※加熱直後の生地は熱いので注意する。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ　～求肥（ぎゅうひ）ってなに？～★ 求肥はもち状の和菓子の一種で、平安時代に唐から伝わったといわれています。白玉粉やもち粉に、砂糖や水あめを加えて練り上げて作ります。生地の中の糖分が水分を保つため、時間がたっても硬くなりにくいのが特徴です。 求肥を使った和菓子には、羽二重餅、素甘（すあま）、鶯餅、柚餅子（ゆべし）、調布など、色々なものがあります。東播磨地域にも、求肥を使ったお菓子が色々ありますね。…

ハロウィンカラーの二層のケーキ♪レアタイプなのでオーブン不要です。 ポイントはビスケットを細かく砕くこと。 今年のハロウィンは終わってしまいましたが…ぜひ作ってみてください！ （材料１５ｃｍケーキ型1台分） ビスケット　６０ｇ 無塩バター　３０g クリームチーズ　１２０ｇ 砂糖　３０ｇ 生クリーム　１６０ｇ 黒豆の煮物　８０ｇ 南瓜（皮なし）　４０ｇ 牛乳　６０ｃｃ ゼラチン　８ｇ 水　３０ｃｃ （下準備） バター…レンジで溶かす。（５００Ｗで２０~３０秒） クリームチーズ…室温で柔らかくする。 ゼラチン…黒豆クリーム用（ゼラチン５ｇ・水２０㏄）とカボチャクリーム用（ゼラチン３ｇ・水１０ｃｃ）に分け、それぞれ水にゼラチンを振り入れてふやかす。使う直前にレンジで溶かす（５００Ｗで１０~２０秒） ◎黒豆と牛乳５０ｃｃをミキサーにかける。 ◎南瓜…ラップに包み、レンジで柔らかくする（５００Ｗで２~３分）。フォークなどで潰して牛乳１０ｃｃと合わせ、ざるで濾す。 （作り方） ①ビスケットを厚手の袋に入れて麺棒などで細かく砕き、溶かしたバターとよく混ぜ合わせる。 ②①をケーキ型にピッチリと敷き詰めて、冷蔵庫で冷やす。 ③生クリーム９０ｇ、７０ｇそれぞれを６分立てにする。（泡立て器ですくうと、流れ落ちたクリームの跡がすぐに消えるくらい） ④クリームチーズ７０ｇと砂糖１５ｇを泡立て器でクリーム状になるまですり混ぜたもの⇒ ◎の黒豆⇒溶かしたゼラチン⇒６分立て生クリーム（９０ｇ）の順に、よく混ぜながら加える。②に流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。 ⑤クリームチーズ５０ｇと砂糖１５ｇを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜたもの⇒◎の南瓜⇒溶かしたゼラチン⇒６分立て生クリーム（７０ｇ）の順に、よく混ぜながら加える。④に流し入れ、表面を平らにして冷蔵庫で冷やす。 ※型から外すときは。温かいタオルなどを巻きつけると外しやすい。 ★ヒガシハリマのちょこっとメモ　～ケーキ型の大きさ～★ 今回は１５ｃｍ型の分量ですが、１８ｃｍ型で作る場合は、それぞれの材料を１．５倍にして作ってくださいね。…